Pasaron 3 largos años...

...y la Ginita volvió al blog ☺
Próximamente 

Euforia cupcake-era... y un pan

Igual y debería de variar un poco y hacer galletas o pasteles, pero como por fin encontré una receta básica y cumplidora para cupcakes, pues me he puesto a experimentar con sabores.

Esta es mi interpretación de los hechos:

1. Cosmopolitan cocktail --- Cosmopolitan cuptails :D
Un Cosmopolitan o Cosmo es un coctel de vodka con cierto sabor a fruta ácida. Se prepara con vodka, triple seco (yo utilicé Cointreau), jugo de arándanos y jugo de limón. 
Los cuptails llevaban Cointreau y jugo de limón en el betún y estaban rellenos de mermelada de arándanos.

 

 Primero una foto artística...

 

 

 ... luego una normal. 

2. Hot cross buns --- Hot cross cupcakes +
Un hot cross bun es un panesito dulce con especias (por ejemplo clavo, canela) y con pasas, se marca con una cruz hecha con harina y agua. Tradicionalmente se comen en el Viernes Santo.
Yo no tenía la menor intención de ponerme a hacer pan durante las vacaciones (se tarda muuucho tiempo) así que cambié un poco la receta para mejor hacer cupcakes; bajé la cantidad de especias y cambié las pasas por arándanos, además hice la cruz con pasta de almendra. Llevan mermelada de chabacano arriba, también los hot cross buns llevan la mermelada.

  

Hot cross cupcakes.

Y para los que no les gustaran los arándanos ni el sabor de las especias hice mocha cupcakes: cupcakes de chocolate con betún de café.

 La azúcar dorada hizo que los cupcakes se vieran bien 'glamour'.

3. Black forest gateau --- Black fores cupcakes :P

La Schwarzwälder Kirschtorte, conocida en español como pastel Selva Negra y en inglés como Black Forest gateau es un postre tradicional de Alemania. Es un pastel en capas de bizcocho de chocolate mojado con licor de cereza y con crema batida y mermelada de cereza entre las capas, se decora con crema y pedacitos de chocolate.

Los cupcakes eran de chocolate, sin licor de cerezas porque fueron para un Babyshower (nadie quiere una mamá borracha), rellenos de mermelada de cereza, con betún de chocolate y crema batida. Hice unos botones de fondant de color verde, turquesa y café (los de color café sabía a chocolate!).

 

Todos muy bien acomodados en la torre de cupcakes que compré (bien barata) en TheWorks.

Haciendo un paréntesis entre la descripción de todos los cupcakes, les cuento que me dió el espíritu panadero después de ver el programa de TV de Paul Hollywood  y horneé un pan integral con harina de espelta (que la mera verdad no sé que es, hay que buscarlo en wikipedia, jojo).

 

Pan integral de harina de espelta.

Seguimos con los cupcakes. Hice cupcakes de limón y de plátano. Ya había hecho estas recetas, pero se me antojó hacerlas otra vez :D Fotos, fotos!

 

 

Para llevar a casa de los in-laws y seguir siendo la nuera consentida... tsssss, soy la única -_-

 

 

Y estos de limón fueron parte del precopeo para un Girls' night out en Cov.

Eso es todo por hoy. Nunca pongo las recetas porque me da algo de flojerita, pero si se les ofrece alguna me dicen y se las paso con todo gusto.

Que tengan una bonita semana! ÁNIMOOOO!

Pasaron cuatro largos meses...

... y por fin esta bloggera regresa al blog!

Con el cambio de trabajo, de casa, de ciudad, con la Navidad y con que mi laptop unos días quiere trabaja y muchos otros no, pues se me había pasado enseñarles mis proyectos pastelísticos. Tengo varias fotos, así que habrá muy poco que leer (una imagen dice más que mil palabras...)

Estan en orden cronológico alrevesado.
Empecemos:

Guinness cake

Saqué la receta del libro de Hummingbird bakery. De sabor estaba muy rico, dulce pero sin empalagar y con un ligero (muuuuy ligero) sabor a Guinness, pero en lugar de estar listo en 45min como decía en el libro, se tardó 1 hora 45min! Oigaaaaaa, y así como está la economía y las bills, YO NO JUEGO! jajajaja.

 

Honey cake

Típica receta 3Bs, la saqué de una revistita que regalaban en el super. Lo hice con miel de las abejas que tiene el suegro Howell y las decoraciones también las hice yo con fondant. Según Will las abejas tienen cuatro alas, yo la mera verdad no sé, así que le hice caso.

Choc-chip cupcakes with chocolate fudge icing

No son los cupcakes más glamour que he hecho, pero estaban disfrutables.

 

Rosca de Reyes

Will sacó los dos muñequitos que había en la rosca... Y a mí qué me toca o  qué?!  -_-

 

Button Christmas Cakepops

De limón, con betún de chocolate, y botones de fondant en verde y rojo navideños no aptos para daltónicos. Fabiola me ayudó a decorarlos, cositaaaaa!

Y para terminar algo sencillito:

 

Apple muffins with cinammon butter

Los hice hace mucho, ya no me acuerdo de los detalles (la edaaaaad!).

Que tengan una bonita semana!

Let the sun shine, let the sun shine, baby!

Palabras del tan afamado cantautor Labrinth, jajajaja.

Soy fan de una página en Facebook, Victorious Cupcakes. Victoria hace unas decoraciones de cupcakes hermosas y en uno de sus tutoriales enseñó cómo hacer unos soles con fondant.

Y que me animo a hacerlos! Los cupcakes los hice sabor limón con relleno de lemon curd, el betún fue mascarpone y crema.

He aquí mi interpretación de la obra de arte de Victoria:

 

He aquí la evidencia de que el sol fue a Londres este verano! (un día nomás pero algo es algo).

 

Hermosotes! Los hice para llevar al trabajo cuando me tocó el 'cake Thursday'.

Les enseño también la foto de los originales, se vale comparar sólo si van a decir que mi versión estuvo igual de bonita que la original, jajajajajaja.

 

Cómo ven, sí dan el gatazo los míos?

A empezar la semana con todo!

Feliz cumpleaños a mí... y a mi Changuis también!

Septiembre es un mes de cumpleaños, mucho pastel, extra kilos, muchos regalos!

Para el Changuis un Mocha Cake; es que su sabor preferido es café. Nota curiosa, después de poner el chocolate rayado encima del pastel se me ocurrió darle un toque plateado... ERROOOOR! Es tipo un spray comestible y al aplicarlo toda la cocina quedó llena de pedacitos de chocolate -_- y al pastel sólo se le ven ahí dos-tres pedazos plateados, jajajajaja.

Las fotos:

 

Síiiiii, cumpleaños número 32... alguien está viejillo!

 

En la foto se pueden ver los tres pedazos plateados... con menos chocolate -_- 

Semana y media después... mi cumpleaños! Yo soy joven, no como el Changuis viejillo (un año es un año, o no?). Hice cupcakes para mí (...gracias Will, jajajajaja), sabor naranja y poppy seeds, con betún de mascarpone y mermelada de naranja (hecha por mamá Howell); también hice las flores, hojas y perlas de decoración. 

Los papelitos para los cupcakes, por si los comensales los alcanzaban a verlos antes de que la tentación los hiciera pecar y comerse el cupcake, tienen dibujos de un niño güero y una niña castaña que están de fiesta, como el Changuis y yo este mes! Bueno, la niña se vé pelirroja también, jajajajajajaja.

Fotos:

 

Qué bonitoooooo!

  

Los niños cumpleañeros

Un día más y llega Octubre! Un brinquito y llega la Navidad! Por lo pronto a planear las creaciones pasteleras de Día de Muertos.

Feliz fin de semana y feliz inicio de mes!

Post 'veraniego'

Y lo pongo entre comillas porque este año más que un largo y bonito verano tuvimos, digamos, 3 veranos de 3 días... Uno de esos mini veranos nos fuimos a pasear en las bicis y otro a caminar y tomar fotos de flores silvestres. Así que para cambiar la dinámica y no aburrirlos tanto, empezaré el post con una foto (con efecto artístico) que tomé:

 

Ahora sí, a platicar de los postres, galletas, etc. que he hecho este último mes. 

Primero 'cupcakes de lavanda'. Antes de venir a UK no conocía las flores de lavanda frescas, sólo el olor a lavanda del detergente para trapear pisos... y la mera verdad lo odiaba. Pero en fresco es otra cosa, la verdad, así que sembramos 6 plantas de lavanda y utilicé unas de las flores para decorar los cupcakes. La lavanda que utilicé para los cupcakes fue comprada en un puesto donde vendían plantas para infusiones y tés.

 

Siguiente historia... Galletas Anzac. Suena a alguna droga moderna pero nooooo; ANZAC es el acrónimo de Australian and New Zealand Army Corps. Llevan avena y coco, entre otras cosas; primera vez que las pruebo y me gustaron mucho :D

 

La parte alcoholosa no podía faltar: Margarita cupcakes! Llevan tequila :D e invitan a pecar, jajajajaja. Utilicé tequila Reposado, traído de México (no la basura de Tequila Blanco que venden aquí en UK).

 

Y para terminar una foto que ya había puesto en Facebook pero me gustó mucho y pues me faltaba publicarla en el blog. Es de unas ricas galletas de vainilla que hice y decoré para la amiga de una amiga. Hice varios diseños pero les enseño el que me gustó más:

 

Y ya, listo, terminamos por hoy.

Que tengan un bonito fin de semana!

Limón, chocolate y cosas sencillas para evitar la fatiga

Rápido antes de que se acabe el mes (nada más para no verme muy floja) publicaré este post de algunas de las cosas horneadas estas últimas semanas. No crean ustedes, lectores queridos, que no trabajo, de repente sí voy y hasta hago cosas provechosas. El nivel de glamor en los pasteles y cupackes es inversamente proporcional al nivel de trabajo que tengo.

Empecemos!

1. Toffee brownies!

Brownies fue la primer receta de 'pastel' que me atreví a hacer en la vida. Todavía me acuerdo de cuando iban mis amigas y amigos a la casa, y junto con mis hermanas nos poníamos a comer brownies calientitos con nieve de vainilla. Les tengo mucho cariño (a los brownies, no a mis amigas y hermanas, jajajajaja) porque la primera vez que los probé fue en el Hard Rock Cafe en Londres cuando vine en 2003.
Esta receta lleva un twist: en lugar de azúcar glass lleva azúcar mascabado lo que (según la receta) le da el sabor a toffee, y mi toque muy personal fueron las nueces o pecan nuts. Hice los brownies para llevar al trabajo como parte de nuestro 'cake day', pero ps guardé el mío y uno para mi changuis y mejor nos los comimos en la casa con nieve!.

 

Los brownies llevaban azúcar glass y cocoa en polvo espolvoreados. Nótese en la foto mi taza de vaca, porque quedó muy bien el postre acompañado con un buen café.

2. Pastel para el Martino, el único amor de la Brendis.

El pastel fue lemon drizzle a petición del festejado y decorado con motivos británicos por que el Martino es 'British pride 100%. Es mi primer pastel decorado con fondant. Quedó padre! Y rico!

 

40 añotes, sinónimo de... experiencia y sabiduría, jajajajaja.

3. Chocolate mud cupcakes.

Es la segunda vez que hago esta receta, es que salen muy ricos! Y también hubo post de estos cupcakes, aquí merito! Esta vez fueron para una comida en casa de unos amigos aquí. Al Changuis y a mí nos tocó llevar el postre :D 

 

Decorados con estrellitas bicolores, compradas, no las hice yo, jajajaja.

 

En su cake stand, el más barato de la vida y bien bonito.

Y pues sí, ya casi Agosto, y en un parpadeo se nos viene encima la Navidad!  

Que tengan buen inicio de semana!

Que tengan buen inicio de mes!