Peanut butter muffins que saben como la vida misma...

... salada a ratos, dulce la mayor parte!
Jajaja, me oí bien optimista y agradable, y usted lector que es mi amigo, sabe bien que no soy siempre así!

Sin embargo, este fin de semana fue día de pago y pues me afloró la felicidad :D Decidí hacer 'Peanut butter muffins' (Pastelitos de mantequilla de cacahuate) para llevar al trabajo y hacer amigos.

La receta viene como para muffins salados, pero no saben tan salados y combinan super bien con el té o el café que nos tomamos cada mañana (a las 10.15am sin falta) todos los trabajadores de Campden.

Fotos, fotos!

 

Les  quedó grande el papelito, así que mejor se los quité, jajajaja.

Tamaño perfecto para ser disfrutados sin que el remordimiento de conciencia nos atormente la vida!

Por cierto, se dice 'Cacahuate', NO 'Cacahuete' :P

Feliz Semana!

Y que se nos va Enero, uuuuu qué mello

Tea time... de pinta y decorando cupcakes :D

Esos pequeños momentos que hacen que la vida sea mucho más llevadera. Hace 9 meses, cuando me encontraba en México sin saber qué hacer con mi vida y sin saber si regresaría a UK, estaba viendo mis correos y había uno de Groupon con oferta de un 'Cupcake decoration worshop' bastante básico, con Afternoon tea incluido y a muy buen costo... así que lo compré.

Cuando regresé a UK aparté mi lugar en el workshop (todavía no tenía trabajo) para el 20 de Enero de 2012, cuando la fecha se llegó ya había encontrado trabajo, así que tuve que sacrifirme e  ir a hacer cupcakes en lugar de ir a trabajar... tsssss.

La decoración puede parecer muy básica, pero tal como dijo la persona que nos dio el curso, la mayoría de las veces 'menos es más'. Fotos, fotos!

Cupcake con buttercream y unas pequeñas flores hechas con fondant.

Misma descripción que la foto anterior, esta vez posando sobre un lindo plato.

 

Cupcake decorado con fondant sabor 'chocolate fudge', y girasoles (sort of) también hechos con fondant.

En este quise hacer efecto 'quilted', una de las perlas malportada se puede apreciar  en la foto, jajaja.

Foto final - todos juntos! La tetera con Earl Grey tea listo para ser servido!

Qué aprendí en el curso? Que debo de juntar dinero para salirme de trabajar y poner mi pastelería, y que nunca termina uno de juntar herramientas y artefactos para decorar pasteles.

Que tengan una semana bien padriurix!

Un fin de semana un poco Francés, un poco Italiano :D

Macarons, o macarrones franceses, son pequeños merengues de almendra que se hacen sandwich con relleno de algún sabor (vainilla, chocolate, pistache, rosas, por mencionar algunos). Son muy populares en las Patisseries en Francia y en serio que se le antoja a uno comérselos toooodos cuando están posando sin mesura alguna en el aparador!

Macarons posando sin vergüenza e invitándonos a pecar.

La verdad es que yo no había probado macaroons hasta que unos compañeros del ETH en Suiza (verano de 2004) me intodujeron al vicio... después duré casi 7 años limpia de culpa hasta que vino mi amiga Jessica a Birmingham y me hice una macaroonaholic de nuevo! Lo malo que así que digan ustedes 'uuuuorale, qué baratos los macaroons, deme 20 para llevar' pues no.

Por lo que me decidí a aprender a hacerlos en la comodidad de mi casa. Compré un libro de Macaroons en The Works, unas charolas para hornear nuevas que estaban a mitad de precio y listo! Acepto que no quedaron como hechos por un super French pastry chef, pero el esfuerzo se hizo para que quedaran comibles y bonitos :D Escogí hacerlos sabor Tiramisú porque tenía todos los ingredientes en casa y no tuve que comprar nada más, jajajajaja. También porque el sabor Tiramisú lleva alcohol y cualquier receta con alcohol es éxito asegurado.

Les muestro fotos:

El relleno del sandwich es mascarpone con Jerez y chocolate rayado.

Fueron un regalo para Mr. D R que se cambió de casa. Así se veían los macaroons ya muy bien acomodados en el recipiente donde los transporté.

Se les espolvorea cocoa en polvo, igual que al postre Italiano Tiramisú. 

La combinación de su cubierta crujiente con el relleno de almendra todavía suave me FASCINA! Quiero luego probar a hacer macarrones de distintos sabores y colores; ya les contaré como me va.

Feliz semana!

Vino la Masura.... se fue la Masura :(

Con motivo de mi graduación mi madre, la Masa Parral, agarró sus trapitos y brincó el Océano Atlántico. Mientras estuvo en Inglaterra viajó por muchos lugares y compró regalitos para llevar a Durango y al DF. El último día que estuvo aquí, se me ocurrió hacer unas galletas todas 'speedy' para que le llevara a Gaby y a la Yiyan. Como fueron hechas así rápidamente, el decorado no es digamos del otro mundo, pero se veían bonitas. Fotos:

 

Hechas con amor, con muuuucho amor!

También había mariposas (es que estaba probando los cortadores de galleta que utilizaré para Pascua, jajaja).

Y como no me quiero ver muy 'coda' en este post, les mostraré también unas fotos de un 'mocha sponge cake' que hice el año pasado para el cumpleaños de Will. Las fotos estaban perdidas en una memoria SD que me encontré hace una semana.

El pastel lleva Baileys, lo cual lo hace un mega favorito de todos!!!

El betún es un ganache de chocolate.

Este año no hice Rosca de Reyes, buuuuuu! Hace tres años hice una que quedó muy rica (como el burrito que tocó la flauta...). Aquí están unas fotos, quién quite y se me antoje y me motive a hacer una otra vez...

 

Nótese mi mano deteniendo un higo que se cayó mientras posaba para la foto.

Feliz semana!

P.D. A todos los que les tocó el monito en la rosca, pónganse a ahorrar para los tamales :P

Pay con 'mincemeat' pero sin carne

:S Esa fue mi expresión cuando oí acerca del 'mince pie' aquí en Inglaterra, durante la Navidad del 2006.

Mince pie (también conocido como 'Minced pie') es un pay de tamaño pequeño y sabor dulce que generalmente se sirve durante la temporada navideña. Los ingredientes que se utilizan para hacerlo son utilizados también en la cocina de Medio Oriente, esto debido a que en el siglo 13o. estos ingredientes y recetas fueron traídos por Caballeros Ingleses que regresaban de 'las Cruzadas'. En un principio el mince pie era más grande de tamaño y contenía carne de borrego, 'suet' (que es tipo manteca), frutas (pasas, mandarinas, manzanas), especias como canela, clavos y nuez moscada. Sin embargo, desde la época Victoriana, este pay es dulce (cero carne) y esta hecho con mantequilla (cero suet); para fortuna de mi mamá y demás vegetarianos... Lástima que las pasas se siguen usando; para no tanta fortuna de mi amiga Nancy y mi cuñada Alice.

Mi aportación para la comida Navideña de este año fueron Homemade Mince pies. La Masita Parral me ayudó, y entre las dos hicimos la masa y añadimos nuestro toque personal al mincemeat.

Quedaron muy ricos, y aunque puede que hayan sabido igual que los de M&S, para mi mamá y para mí fueron los mince pies más deliciosos que hemos probado! jajajajaja, y si no, con acordarnos del tiempo que tomó palotear la masa bastaba para que supieran más rico...

Les muestro fotos:

 

Algunos tenían un osito como decoración. otros tenían una estrella.

 

También hicimos unas pequeñas tartaletas por aquello de la 'dieta navideña'  :P

Espero que todos hayan tenido una Navidad e inicio de 2012 llenos de alegría y amor!

Que tengan una feliz semana! 

(La primera del año, yujuuuu)