Oh Christmas tree, oh Christmas tree, I want to eat you... Christmas tree!!!

Jajajaja, bueno, más bien dicho lo que me quiero comer son las decoraciones del arbolito :D

20 días para la Nochebuena! Es una de mis festividades favoritas. Cuando era niña, lo que más me gustaba era ir a casa de mis abuelitos Juan y Cuca y ver la casa decorada super bonita y con miles de regalos (todos para Gaby y para mí, mua ja jaaaaaa) debajo del árbol de Navidad.

Este año, aunque ya no me toca recibir tantos regalos -_- mi regalo será que la Masita Parral vendrá a UK!!! Como parte de los preparativos para recibirla, puse el nacimiento y el arbolito, pero este año además de poner esferas de vidrio (sí, de esas que mi mamá tenía que poner bien hasta arriba para que Panchito y Giovanna no las quebraran) se me ocurrió poner decoraciones 100% comestibles. Así que hice unas ricas galletas de naranja-canela y las decoré, según yo, con los colores de las demás decoraciones del árbol.

Las fotos:

 

Cabe mencionar, una vez más, que una nueva cámar fotográfica (de esas  que casi casi toman las fotos por uno) no me caería nada mal en esta Navidad :D (me estás oyendo, Changuis!!!). 

Para terminar, una foto más clara de algunas de las galletas y diseños y una foto del Nacimiento.

 

Que tengan un feliz inicio Decembrino!

You are very, very welcome, Christmas :D

Yo lo que quiero saber es: a dónde se fue el 2011? Apenas un parpadeo y ándele... 4 semanas (menos dos días) para Navidad.

Como parte del Fiesteo Loco Navideño tuvimos una reunión de amigos en la que cada quién llevó algo de su extensa gama de platillos: ensalada de pollo, berenjenas al horno, pescado a la Vizcaina, paella, ponche... y de postre Cupcakes hechos por esta su estimada aprendiz de pastelero :D

Los cupcakes fueron 'Chocolate Holly Leaf Cupcakes', que son cupcakes con choco-chips y un betún vainilla-chocolate. La hoja de Holly es mera decoración y para ponerlo a uno en el mood navideño (porque están de: "llámame 'ENCIAS SANGRANTES', gracias", jajajajaja debido a las espinas que tienen) . Aún así, Brendis se las ingenió para comerse el chocolate que las cubría.

Les muestro fotos:

Primero uno solito...

... ahora dos, porque nadie debe quedarse solitario en Navidad.

Y que empiecen las fiestas!

Todos a poner el arbolito y/o Nacimiento, y empezar a hacer las compras; aunque acuérdense que es mejor dar cariño que comprarlo :D (me oí medio cursi, pero es en serio, jojojo).

Que tengan una feliz semana!

En estos tiempos de crisis... hay que economizar

Y yo, como toda mujer ahorrativa, economicé y reutilicé todos los ingredientes que había comprado para las calaveritas de día de muertos.

Primero fue en unas galletas elegantes para mis jefes y amigos de la Uni; después en un pastel para mi amiga  Celine. Tanto para las galletas como para el pastel utilicé Cardamom (del cual ya hablé en un post anterior). Primero porque sin gastar mucho el sabor del Cardamom le da un 'twist' super fresco/exótico a los platillos, segundo porque... jajajaja, nomás por economizar para serles sincera! y porque el pastel que hice para el cumpleaños de Will tuvo mucho éxito y me pidieron que lo hiciera de nuevo.

He aquí las fotos:

'Soy una galleta glamour', jajajaja, yo sí me la pongo de prendedor...

Así se veían ellas, todas bellas en sus paquetes.

Ahora las fotos del pastel:

Unos puntillos por aquí, unos puntillos por allá y... taráaaan!

Con suéter y todo listo para irse de fiesta ;D

Y a pesar de que los sabores café y cardamon son un poco 'love it or loathe it' (como Marmite, jajaja), tanto las galletas como el pastel fueron muy bien recibidos por los paladares que probaron mis inventos semanales.

 Yo lo quería sólo para mí pero no se pudo ;( Tuve que compartir.

Si tú, estimado lector, los probaste, muchas gracias por tu comentario, si no los probaste de todas formas comenta, se aceptan cumplidos/críticas/sugerencias. Para el próximo post, como que estoy 'in the mood' para galletas pero todavía no está decidido.

Nos vemos la semana que entra! Que tengan una feliz semana!

No soy mujer de malos bigotes...

... y al parecer mis amigas en Birmingham tampoco lo son :D

Ayer  fue cumpleaños de mi amiga 'la Negrita' y en lugar de pastel se le antojó que le cantáramos las mañanitas con cakepops de BIGOTES (sí, entendió usted bien estimado lector, bigotes). Aunque ya pasó: Feliz cumple, Negris amigui!

Hay muchos tipos de bigotes: delgaditos de Mosquetero, cortos muy a la 'Charles Chaplin' y amplios y gruesos como de Revolucionario. Yo como soy del merito Durango, tierra de Pancho Villa, quise que los bigotes fueran tipo Revolucionario (y que mejor que Noviembre para sentirse revolucionaria).

 
Los cakepops fueron de limón con cobertura de chocolate oscuro y blanco. Hice bigotes cafés y blancos, digo, los blancos para las güeras y para las que los años no han sido generosos con ellas, jajajajaja. A continuación las fotos:

¿Por qué creen ustedes que un bigote bien cuidado sea tan sexy?

Elegancia (y delicia) total

1, 2, 3 ... BIGOTEEEEE!

Pero que quede muy claro que aunque nos vemos divinas con nuestro bigote en la foto, las mujeres mexicanas NO somos bigotonas (tonto T Ferro). Simplemente somos divertidas e innovadoras ... y no podemos decir no a un delicioso cakepop!

Y usted, qué opina?

Que tengan una feliz semana!

Me da para mi calaverita?

Entre pasteles y galletas
vio la calaca a Gina;
'Georgina, haz tus maletas,
ahora te encargas de mi cocina!'.

 

Lápida en el museo de arte funerario 'Benigno Montoya' en Durango.

Sólo faltan dos días para el 'Día de Muertos'! Es la festividad mexicana que más me gusta :D y que más extraño... Los altares, el pan de muerto, la fiesta en el Panteón de Oriente, las calaveritas de azúcar!

Mi aportación para la fiesta de día de muertos/ halloween/ bonfire que organiza mi amiga Brenda en su casa fueron unas galletas de calaverita sabor café que entre Will y yo decoramos. Cabe mencionar que la decoración fue hecha la mañana siguiente a otra  fiesta de día de muertos... con la cruda realidad haciéndose presente :S

Las fotos (en etapas de elaboración para que sí parezca que las hice yo, jajajaja):

Cositas! Con el borde blanco, listas para pintarse de blanco calavera.

Todas de blanco.

Listas! Will se encargaba de los detalles verdes y yo de los anaranjados y negros.

Calaverita mexicana de día de muertos!

Spooky eyes! Así como los de Giovanna cuando está enojada, jajajajaja.

Todavía tengo que seguir practicando esto de la decoración de galletas :D Pero creo que no salieron tan mal para ser uno de los primeros intentos... y considerando también el pulso de crudo-maraquero con que fueron decoradas!

Feliz Día de Muertos!

Qué rico es el olor a jazmín!

Y no sólo el olor, también el sabor! 

El té de jazmín es originario de China y es hecho con té verde o blanco y flores de jazmín. Por mera casualidad probé el té de jazmín cuando una de mis housemates en Pritchatts House (ya hace cinco largos años de eso) me ofreció una taza, y desde entonces lo amé! Y no, Pancho y Giovanna, no tomo té todos los días a las 6.00pm, jajajaja.

Me encontre en un libro de cupcakes la receta para 'Jasmine cupcakes' usando té de jazmín y decidí hacerla, lo que me convenció a hacerlos ayer fue que los cupcakes y/o muffins que no llevan fruta son más fáciles de hacer ;D y los domingos no se prestan para  cocinar cosas difíciles!

He aquí las fotos de los cupcakes:

Primero la foto de un solitario, con betún también sabor jazmín y decorado con flores de mi jardín (que son 100% comibles)

Ahora en grupo y de dos tamaños: los azules para apetito no-feroz.... los otros como para mí, jajajaja.

Otra foto del grupo, esperando que el café estuviera listo para luego ser comidos, muajajaaaa.

Que tengan una excelente semana y pórtense mal con unos cupcakes! (sólo si están así de delis como estos de jazmín)

Membrillo: una fruta exótica en Reino Unido

Según los Ingleses a los que les he preguntado, el membrillo era antes una fruta muy fácil de obtener; en casi cada jardín había un árbol de membrillos. Lo malo para  mí (declarada fan de los membrillos; con su limón y Tajín o Miguelito, apoco no?) es que en la actualidad es más fácil encontrar mangos, chayotes y piñas en UK que membrillos!

Después de buscar membrillos en todos los mercados locales por fin encontré un puesto que vendía membrillos, nada baratos por cierto, pero de todas formas compré tres para darme un lujito :D Y pensar que en Durango hasta se echan a perder de tantos que se producen...

Dos de los membrillos sirvieron para una receta que me encontré en el suplemento dominical de The Guardian. La receta es del chef Hugh Fearnley-Whittingstall y es 'Sticky Quince and Ginger Cake'. La verdad a  veces el sabor del gengibre en algunos platillos me resulta muy fuerte, pero en esta receta todos los sabores quedan super bien combinados. Fotos!

No lleva betún, sólo un jarabe que se hace con el membrillo y gengibre, y azúcar espolvoreada.

Se pueden ver los pedazos de membrillo en color 'rosa/salmón' y algunos pedacitos de gengibre.

Mis fotos no le hacen justicia al pastel, en vivo y a todo color se veía mejor y el sabor... YOMI YOMI!

Alice in Biscuitland

Mi cuñada Alice (que es bien chida) acaba de empezar una Maestría en la Universidad de Leeds. Todos los que hemos estado lejos de nuestra ciudad y familia, ya sea por trabajo o por estudio, sabemos que los primeros días uno se siente  medio solitario (ooooo solitaaario! cual canción de K-Paz). Pero también sabemos que 'las  penas con pan (o en este caso, Galletas) son menos' :D  Así que hice y decoré unas deliciosas galletas de chocolate para Alice y las mandé por correo hasta Alsager.

Las galletas quedaron así:

 

Qué bonitas! Las estrellas pequeñas formaban la palabra Alice. Mis favoritas son las estrellas anaranjadas  con brillitos.

 

Otra foto de mis consentidotas. En algunas estrellas grandes puse el nombre de Alice y en otras Good Luck.

Paquete con nozzles de Lakeland ~ many pounds, re-usable icing bags ~ many pounds... Usar a la mera hora un cono de papel encerado ~ PRICELESS! jajajajaja.

Siguiente estación en el camino galletero: Calaveritas para el día de Muertos.

Pepe Pecas pica papas :D

Lamento desilusionarlo, estimado lector, pero este post no habla de trabalenguas, sino de dos postres muy delis que hicimos Will y yo esta semana.

Estamos en temporada de manzanas y la manzana en Reino Unido es muy sabrosa; ya que no puedo saborear unas manzanitas canatlecas (ojo llorón de Candy, por favor...) me tengo que resignar y aprovechar las frutas de temporada que se dan aquí al máximo! Además fuimos a juntar unas mini- zarzamoras dulces y unas frambuesas (para dar el último adiós a las frutas que se dan en el Verano).


Chequen el nombre del primero: 'Apple and Bramble Crumble'. Oigameee! Apoco no parece trabalenguas? Las fotos
:

Aquí en un tazón, con su Custard encima, esperando a ser comido!

Recién salidito del horno, se puede ver el fantasma de la cuchara jajajaja

El segundo experimento semanal con manzana fue 'Apple and Raspberry breakfast muffins'. 

Un muffin.

Un muffin por dentro:

Las frambuesas (cortesía de Howell's allotment) se ponen enteras en medio del muffin y le dan un saborsito muy especial y fresco. Qué rico despertar  con uno de estos muffins, una taza de café y 100% buena actitud!

Tengo el gusto de presentarles a...

Decidido, esta  semana empiezo con la promoción de mi micro empresa: El Pastelito; donde se podrán adquirir pasteles y cupcakes horneados con todo cariño y dedicación por su servidora, a muy buenos precios :D

Algunos de ustedes ya conocen mi otro negocio: Chilli Pantry, donde vendemos chile seco y otros productos para preparar comida Mexicana. El negocio va muy bien y quiero combinarlo con mi adicción pastelera, y con otra idea que mi amigui Lucy y yo traemos en mente.

En cuanto tenga lista mi página de internet les paso la dirección, por lo pronto, mis amigos en Birmingham y todos los amigos de mis amigos en Birmingham, me pueden contactar al 07581149316 o a ginita_emb@hotmail.com y nos ponemos de acuerdo para pedidos.

Les comparto fotos de los muffins que hice para la fiesta del Día de la Independencia! (organizada por Brenda Moderator). Chilli, cheese and sweetcorn muffins - muy buenérrimos!

Todos juntos antes de irse de fiesta

Muffin solitario para que se observe bien su glamourosidad :D

Ups, se lo comieron debido a  su glamor!

Saludos cordiales y sabrosos, de parte de 'El Pastelito'!

Muffins are just uggly cupcakes...

... pero saben igual de deli! Y los hay savory también!

Continuando con la intrigante historia de las mil calabacitas en mi jardín (y la aún más intrigante historia de la Gina sin trabajo fijo), decidí  usarlas  para  hacer savory muffins. La receta: 'Cheese and courgette muffins'; llevan su quesito chedar, spring onion, albahaca fresca... y calabacitas. Quedaron muy buenos de sabor, pero oooo, temo decir que el título del Post es 100% verdad, los muffins no retratan tan 'princesamente' (nuevo adverbio inventado por mí) como los cupcakes (Véase foto abajo-derecha).

Esta semana, además de los  muffins, también horneé cupcakes para mi cumpleaños no. 30! 'Cinnamon and white chocolate cupcakes', tamaño petit, bien ricos. Por favor a las personas que los consumieron, dejen sus críticas... positivas, jajajaja. La foto de estos cupcakes es la de arriba en la imagen anterior.


Además pueden observar una foto (que ya había puesto en Facebook antes pero no en el Blog) de los cupcakes que hicimos entre mi mamá, Will y yo para mi boda. De almedra, yomiiiiii. La foto es de antes de transportarlos y que la alta temperatura del ambiente los 'despeinara' un poquito.


Así que recuerden que el aspecto no es lo importante, sino el interior :D (el sabor también) y cómanse un rico muffin.

Dicen que los changos no usan sombrero... porque los changos chicos se tiran de los pelos!

Primero, un brevario cultural sobre el Cardamomo (suena como a nombre de changuito de circo, jajaja):
'Hierba perenne de la familia de las Zingiberaceae,  utilizada por primera vez hacia el año 700 en la India meridional. El cardamomo es muy utilizado culinariamente, sobre todo en la India, para agregar un sabor picante a las comidas a base de arroz. Por su parte, los árabes lo utilizan en el café. También, se considera que tiene efectos afrodisíacos :D' (a que no sabían eso, verdad? Gracias Wikipedia!).

Revisando las revistas 'BBC Good Food' que se acumularon durante el tiempo que estuve en México, me encontré una receta para 'Cardamom and coffee cake with pistachio cream'. A Will le gustan los pasteles con café, a mí me gusta hornear pasteles 'inusuales'... Taráaaaan, el pastel perfecto para su cumple! Así quedó:

Y después de que el festejado sopló sus velitas de changos chicos (con su respectivo deseo de tener todos los años pasteles así tan deliciosísimos para su cumple, jojo) y partió su rebanada, el pastel lució así:

No hubo mordida al pastel, just in case la leyenda urbana del niño que se ahogó con pastel sea verídica (mi mamá la cuenta  en cada fiesta de cumpleaños).

Este fin de semana también hice 'Chocolate mud cupcakes', debo de aclarar, estimados lectores que no, no lleva Lodo; el nombre es por el aspecto del betuncillo. La foto:

Que tengan una semana bien padre!

Cuando a uno le dan calabazas no le dan chirimoya ni le dan papaya...

O apoco sí? Y esta frase también aplica para las Calabacitas.
Este año plantamos (la acoplada no vino) calabacitas en el jardín de mi casa; ellas muy monas disfrutan el clima frío, húmedo y un tanto miserable, de Inglaterra.  Para aquellas personas que lean este Blog y que desconozcan a qué le decimos 'calabacita' en México, aquí les muestro una foto:

En algunos paises de Latinoamérica la conocen como Zapallito Italiano, en Estados Unidos como Zucchini y aquí en UK como Courgette. El cuento es que tenemos kilos de Courgettes en la casa y a la que vive en la casa, osease yo, le gusta hornear pasteles. Qué resultó? Un pastel de Chocolate con Calabacitas!

Yo sé que la combinación puede sonar poco prometedora, pero es sólo la finta porque el pastel sabía 're-güeno', con decirles que mi suegro (que es un gurú pastelero) le dio el visto bueno :) Por favor  les  encargo si ven en revistas, periódicos, libros de cocina, etc., alguna receta inusual me la pasen y yo con todo gusto (y claro, como buena científica investigadora que soy, jajaja) experimento y les digo si sale rico o no.

Y para finalizar este Post, una foto de cupcakes de chocolate-naranja que hice para el cumple de mi amiga Marthita Azdar:

Espero muy pronto comprarme más cortadores de Fondant y dejar de poner  mini-flores-bellas en todo ;P